4 M�n ch� n�ng ngon cho m�a l?nh

N?u c� nhi?u th?i gian ch? em h�y l�m c�c m�n ch� d? c? nh� thu?ng th?c nh�! An ch� trong b?a ph? v?a d? ti�u l?i ngon mi?ng.

Ch� d? den n�ng

Thu?ng th?c t?ng th�a ch� n�ng h?i trong th?i ti?t l?nh gi� th? n�y th?t l� tuy?t!

Nguy�n li?u:

- �? den
- �u?ng
- B?t nang ho?c b?t s?n
- Baking soda

C�ch l�m:

- �? den c�c b?n d�i s?ch v?i nu?c, nh?t b? c�c h?t x?u, l�p. Cho d? v�o lu?c r?i ch?t b? ph?n nu?c d?u ti�n d� di. Ch? lu?t nu?c m?i v�o n?i v� ninh nh? l?a d?n khi d? ch�n b?. Mu?n d? nhanh b?, c�c b?n ch? c?n th�m v�o n?i ch� 1/3 th�a c� ph� b?t baking soda (hay c�n g?i l� thu?c mu?i) .

- Ki?m tra d?, th?y d? th?c s? ch�n b? c�c b?n m?i n�n cho du?ng v�o. V� n?u cho du?ng s?m, khi d? chua du?c ninh b? r?t d? b? t�nh tr?ng l?i d?, t?c l� h?t d? kh�ng du?c m?m v� c� ph?n hoi su?ng. H? nh? l?a dun th�m v�i ph�t d? c�c h?t d? ng?m du?ng.

- H�a b?t nang ho?c b?t s?n v?i nu?c r?i t? t? ch? v�o n?i ch�, v?a ch? v?a qu?y d?u tay d?n khi ch� d?t du?c d? s�nh mong mu?n th� d?ng l?i, dun th�m �t ph�t r?i t?t b?p.

Ch� d? xanh m� th?y

Tr?i l?nh m� du?c thu?ng th?c m�n ch� n�ng thom ngon n�y th� c�n g� b?ng.

Nguy�n li?u:

- �? xanh: 250 g
- M� th?y: 150 g
- �u?ng
- B?t s?n d�y
- Mu?i
- D?a n?o
- Nu?c

C�ch l�m:

- �? xanh vo s?ch r?i ng�m kho?ng 2 - 3 ti?ng. N?u th�ch nhanh ng�m d? b?ng nu?c ?m.

- M� th?y g?t v?, r?a l?i cho s?ch.

- Th�i m� th?y th�nh s?i ch? nh?.

- Sau khi d? ng�m xong, cho m?t �t mu?i v�o r?i cho n�n n?i h?p c�ch th?y d? d? ch�n m?m. D�ng mu�i t�n nhuy?n.

- H�a 2 b�t nu?c t� v?a v?i du?ng c�t tr?ng. T�y theo d? ng?t m� b?n cho du?ng nh�. B?t b?p d?i nu?c du?ng s�i th� cho d? v�o ninh nh? l?a.

- Khi d? trong n?i ch�n m?m cho m� th?y v�o r?i d?o d?u kho?ng 5 ph�t.

- Cu?i c�ng h�a � b�t nu?c l?c v?i 3 th�a b?t s?n d�y (t�y theo s? th�ch n?u b?n th�ch an ch� d?ng s?n s?t th� pha lu?ng b?t s?n nhi?u l�n) v� d? v�o n?i ch� ngo�y d?u l�n cho ch� s�nh l?i.

- M�c ch� ra b�t thu?ng th?c ngay l�c n�ng.

Ch� khoai m�n n?p c?m

Huong v? thom ngon, gi�n, dai c?a ch� khoai m�n n?p c?m s? khi?n ng�y cu?i tu?n th�m th� v?.

Nguy�n li?u:

- 1 lon g?o n?p c?m
- 250gr khoai m�n
- 60gr d?a kh�
- 100gr du?ng ph�n ho?c du?ng th?t n?t
- 100ml s?a tuoi kh�ng du?ng
- 400ml nu?c c?t d?a
- 50gr du?ng c�t
- 100gr b?t nang
- 60 ml nu?c n�ng gi�
- V�i l� d?a, m?t ch�t mu?i tinh

C�ch l�m:

- N?u 300g du?ng ph�n ho?c du?ng th?t n?t v?i 50ml nu?c l?nh d? du?ng tan ch?y.

- G?o n?p c?m ng�m qua d�m, vo g?o cho s?ch r?i cho v�o n?i, d? nu?c ng?p kho?ng 2 d?t ng�n tay r?i dun s�i, h? l?a dun liu riu d?n khi n?p m?m v� d?o th� cho 1/2 ch? nu?c du?ng d� dun s�i c�ng v?i m?t ch�t mu?i cho d?m d�.

- Khoai m�n b? v?, r?a s?ch, c?t mi?ng vu�ng 1x1cm. Lu?c trong s?a tuoi v� 50gr du?ng c�t.

- �un nu?c c?t d?a, l� d?a bu?c th?t n�t v� 1/2 s? nu?c du?ng c�n l?i tr�n b?p.

- L�m tr�n ch�u b?ng c�ch h�a b?t nang v?i nu?c n�ng gi� v� ch�t mu?i, nh�o b?t d?n khi kh?i b?t m?n. Sau d� n?n t?ng vi�n nh? v� lu?c v?i nu?c s�i, khi ch�n v?t sang �u nu?c l?nh d? b?t kh�ng d�nh.

Ch� khoai th?p c?m

M�a h� th?nh tho?ng l�m m�n ch� khoai th?p c?m n�y cho c? nh� thu?ng th?c nh�!

Nguy�n li?u:

- Khoai lang c�c lo?i
- Khoai m�n: � c? nh?
- Nu?c c?t d?a
- H?t tr�n ch�u
- L� d?a (l� n?p)
- �u?ng th?t n?t

C�ch l�m:

- Khoai lang, khoai m�n g?t v? c?t qu�n c? ng�m nu?c l?nh  v?i ch�t mu?i cho b?t nh?a, v?t ra d? r�o.

- Cho khoai v�o n?i lu?c v?i m?t �t l� d?a. Khi khoai ch�n t?i v?t ra.

- Cho h?t tr�n ch�u v�o n?i nu?c dun s�i d?n khi h?t tr�n ch�u ch�n n?i l�n v?t ra ng�m v�o b�t nu?c ngu?i s?ch.

- H�a nu?c c?t d?a v?i 3 th�a du?ng th?t n?t (t�y theo s? th�ch ng?t b?n th�m du?ng). �un s�i c�ng l� d?a.

- Khi nu?c c?t d?a s�i h? l?a cho khoai v�o dun th�m kho?ng 3 ph�t d? khoai ng?m v? ng?t.

- �?i ch� ngu?i v?t ch� khoai ra b�t.

T?ng h?p ( Eva.vn)