C�ch l�m m?t me chua cho ng�y t?t

M�n m?t me v?a c� v? chua chua l?i ng?t ng�o s? dem l?i c?m gi�c th� v? khi thu?ng th?c. Ng�y t?t an r?t nhi?u d? ng�n, c� ch�t m?t me tr�ng mi?ng th� c�n g� b?ng.

Nguy�n li?u:

- Me chua xanh: 1 kg
- �u?ng: 800 gr
- Mu?i

Th?c hi?n:

Bu?c 1: Me ng�m nu?c n�ng gi� (kho?ng 80 d? C), sau d� d�ng dao g?t b? l?p v? ngo�i.

Bu?c 2: Ng�m me d� l?t b? l?p v? v�o nu?c mu?i d?m d?c kho?ng 3 ng�y d? me ra b?t ch?t chua.

Bu?c 3: Sau 3 ng�y th� v?t me ra d�ng dao r?ch m?t du?ng th?ng ch?y d?c theo c?nh c?a qu? me, c?y b? h?t me.

Bu?c 4: Ng�m me v�o nu?c l?nh kho?ng 1 ng�y, thi tho?ng l?i thay nu?c cho me b?t m?n. Sau d� v?t me ra d? r�o, r?i d�ng dia ch�m quanh qu? me.

Bu?c 5: Cho du?ng v� nu?c v�o ch?o dun s�i, v?a dun v?a qu?y d?u cho du?ng tan (lu?ng nu?c ng?p ngang b?ng 2/3 lu?ng me).

Bu?c 6: Cho me v�o ch?o du?ng, dun l?a trung b�nh, v?a dun v?a qu?y d?u nhung nh? nh�ng trong kho?ng 5- 6 ph�t cho me ng?m du?ng.

Bu?c 7: V?t me ra, r?i me l�n v? r?i dem phoi n?ng (n?u tr?i kh�ng n?ng ho?c mua, ch? em c� th? me l�n v? r?i d? trong nh� cung du?c). Ng�y dem me phoi n?ng, t?i l?i cho me v�o ng�m v?i nu?c du?ng s�n me ? bu?c 6. C? l?p l?i d?ng t�c n�y trong v�i ng�y cho d?n khi th?y me ng?m d? du?ng v� tr? l�n trong hon th� phoi n?ng cho me du?c r�o l?p du?ng (ho?c c� th? hong r�o l?p du?ng trong t? l?nh).

Bu?c 8: D�ng gi?y b�ng k�nh d? g�i t?ng qu? me l?i. C?t me v�o l? k�n d? b?o qu?n.

V� m?t me l�m m?t kh� nhi?u th?i gian v� cung kh� l� c�ng phu (t? 10-12 ng�y). N�n c�c b?n h�y l�m s?m 1 ch�t d? T?t n�y nh� b?n c� du?c m�n m?t me chua chua, ng?t ng?t, d?o dai d�i kh�ch nh�.

Ch�c b?n v� gia d�nh ngon mi?ng v?i m�n m?t me chua ng?t!

Th�y Nguy?n( Eva.vn)