C�ch ch?n v� lu?c g� ngon ng�y t?t

�? c� du?c dia th?t g� ngon, c� m�u v�ng �ng th?t d?p ng�y T?t cung c?n c� b� quy?t nh� ch? em.

Ch?n g�

T?t nh?t l� n?u c� th?i gian, ch? em n�n ch?n con g� con dang s?ng r?i nh? ngu?i b�n h�ng l�m th?t gi�p, sau d� dem v? lu?c s? ngon hon l� mua g� l�m s?n. �? ch?n du?c con g� ngon kh�ng kh� ch? em luu � quan s�t:

- G� ph?i tr�ng kh?e m?nh, nhanh nh?n. M�o g� ph?i d? tuoi, m?t nh�n linh ho?t, kh�ng l? d?. L�ng b�ng mu?t, �p s�t th�n.

- M? g� b�n nh?n, kh�ng c� hi?n tu?ng ch?y nh?t ? m?.

- Ch�n g� th?ng, thon nh?; da ch�n v�ng d?u v� s�ng b�ng.

- V?ch l�ng xem th?y da g� m?ng, m?m m?i, b�ng b?y; c� m?t s? v?t v�ng l?n du?i ?c, c�nh. Qua l?p da c� th? nh�n th?y th?t, tia m�u ? ph?n n�ch, du?i c�nh v� da kh�ng c� m?.

- H?u m�n h?ng h�o, nh?p nh�y, co b�p t?t, kh�ng c� hi?n tu?ng u?t, ra nu?c ho?c ph�n ra b?t thu?ng.

- L?t c�nh ki?m tra k? du?i n�ch, n?u g� b? ti�m bom nu?c s? c� m?t ch?m d? nh?. Xung quanh v?t nu?c ph�ng l�n c� m�u den. �? m?t th?i gian, m�u den s? ph�t t�n r?ng ra.

- Cung c� th? quan s�t ph�n g�, g� kh?e s? kh�ng c� b?t v�ng, nh?y hay l?n m�u tuoi... m?t c�ch b?t thu?ng.

Luu �: Tr�nh mua nh?ng con g� c� m�o t�i ho?c t�m b?m, ? ru, m? ch?y nu?c d�i, s? v�o di?u th?y cang c?ng, m?t l? d?, c�nh x?, d�ng v? m?t m?i, d?u l�c n�o cung ch�i xu?ng du?i. Da nh?ng con g� n�y thu?ng nhan nheo, th�n g?y g�, ?c tro xuong, l�ng xo x�c; ch�n l?nh, kh�; h?u m�n tr?ng b?t ho?c d?, ch?y nu?c ho?c hay c� ph�n d�nh xung quanh. �� l� nh?ng d?u hi?u c?a g� b? b?nh.

C�ch lu?c g� ngon

Cho g� v�o n?i ngay khi nu?c c�n l?nh, nhu v?y th?t s? ch�n d?n t? ngo�i v�o trong. N?u d? nu?c s�i m?i cho v�o, g� kh� ch�n d?u, da s? n?t.

N?u l� g� d�ng d? ngan d�, c?n d? r� d�ng ho�n to�n r?i m?i lu?c n?u kh�ng, b?n ph?i lu?c r?t l�u v� kh�ng bi?t khi n�o th?t m?i ch�n h?n.

Khi nu?c d� s�i, n�n v?n nh? l?a, v� n?u d? s�i s�ng s?c, ph?n th?t ? d�i s? co t?t l�n, r?t x?u. Sau khi nu?c s�i kho?ng 5 ph�t, b?n v?n nh? gas h?t c?, d? trong 5 ph�t n?a r?i t?t v� d?y vung k�n ch?ng 20 ph�t. B?n c� th? d�ng dua ch?c v�o g�, n?u dua d�m xuy�n d? d�ng, nu?c ?a ra kh�ng c� m�u d? l� d� ch�n.

�? g� lu?c tr�ng m?ng, m�u da tuoi t?n, sau khi v?t ra, n�n nh�ng ngay v�o n?i nu?c s�i d? ngu?i, nu?c l?nh c�ng t?t. �?n l�c g� ngu?i h?n m?i l?y ra dia. N?u kh�ng, da g� s? b? kh� v� x?n m�u. Sau d�, d? th?t r�o nu?c m?t ch�t, d�ng d�ng c? ngh?, gi� nh? v?t l?y nu?c tr?n v?i m? g� d� th?ng qu�t m?t l?p l�n da, da g� s? c� m�u v�ng b�ng v� cang mu?t, tr�ng r?t h?p d?n.

T?ng h?p(Eva.vn)

C�ch lam B�nh R�n nh�n th?t

Trong m�a l?nh nhu th? n�y, nh?ng chi?c b�nh r�n nh�n th?t ?m n�ng, gi�n r?m, ch?m v?i nu?c m?m chua ng?t ho?c s?t l�m b?n kh�ng th? ch?i t?!

Nguy�n li?u:

V? b�nh:

- 100g b?t n?p
- 20g b?t g?o
- 1 c? khoai t�y kho?ng 60g
- 10g du?ng
- 1g mu?i
- 90ml nu?c

Nh�n b�nh:

- 150g th?t l?n bam
- � c? c� r?t
- � c? h�nh t�y
- 2 tai m?c nhi v?a
- 1 b� mi?n con
- H?t n�m, b?t canh
- D?u an d? r�n b�nh.

C�ch l�m:

Bu?c 1: Khoai t�y lu?c ch�n, nghi?n nhuy?n.

Bu?c 2: Tr?n d?u c�c lo?i b?t v?i du?ng, mu?i.

Bu?c 3: Cho t? t? nu?c v� khoai t�y v�o b?t tr?n d?u th�nh h?n h?p d?o, kh�ng d�nh tay. Ch� �: nu?c n�n cho t? t? v� c� th? kh�ng d�ng h?t ch? nu?c (n�n cho 60ml sau d� th�m nu?c t?ng ch�t m?t d?n khi b?t d?o).

Bu?c 4: �?y k�n b?t, d? b?t ngh? 30 ph�t.

Bu?c 5: C� r?t, h�nh t�y, m?c nhi th�i nh?, mi?n c?t nh?. Tr?n t?t c? c�c nguy�n li?u trong nh�n. Vi�n th�nh c�c vi�n nh�n d?u nhau.

Bu?c 6: L?y t?ng vi�n b?t d�n m?ng, g�i nh�n v�o gi?a.

Bu?c 7: �un ch?o d?u n�ng, th? b�nh v�o r�n ch�n v�ng, d?u ng?p m?t b�nh, r�n l?a nh?.

Bu?c 8: B�nh ch�n d? ra gi?y th?m d?u cho b?t b�o.

An n�ng v?i nu?c ch?m chua ng?t ho?c s?t chua ng?t.

Ch�c b?n th�nh c�ng v� ngon mi?ng v?i m�n b�nh r�n nh�n th?t n�y nh�!

Qu?nh Nga(Eva.vn)

Th?t ch�n gi� ng�m m?m

Ch?c ch?n ai cung s? m� m�n th?t ch�n gi� ng�m m?m n�y trong b?a com ng�y T?t. H�y l�m phong ph� th?c don c�c m�n ngon d? d�i kh�ch nh�n d?p nam m?i c�c ch? em nh�.

Nguy�n li?u:

- Th?t ch�n gi�: 2 c�i (kho?ng 700 gr)
- T?i, ?t, du?ng, m?m, ti�u h?t, h�nh kh�.

Th?c hi?n:

Bu?c 1: Th?t ch�n gi� l�m s?ch, d�ng ch? qu?n quanh d? b� ch?t th?t ch�n gi� l?i (c�ng qu?n ch?t tay c�ng t?t).

Bu?c 2: �? nu?c ngang m?t th?t, cho l�n b?p dun s�i. V?t th?t ra r?a cho s?ch b?t b?n. Cho nu?c m?i v�o lu?c th?t s�i kho?ng 25 ph�t v?i m?t �t gia v?, h?t n�m v� 1 c? h�nh d?p d?p. Sau d� v?t ra ng�m v�o b�t nu?c d� cho d?n khi th?t th?t ngu?i.

Bu?c 3: Pha 450 ml nu?c m?m v?i 150 ml nu?c l?c v� 400gr du?ng. Cho l�n b?p dun s�i lan tan, v?a dun v?a qu?y d?u cho du?ng tan, sau d� th? ?t, t?i v� ti�u h?t v�o, t?t b?p, d? cho th?t ngu?i.

Bu?c 4: Cho th?t v�o l? th?y tinh, d? h?n h?p nu?c m?m ng?p m?t th?t. �?y k�n l?p l? r?i c?t noi tho�ng m�t kho?ng 4-5 ng�y l� an du?c.

Khi th?t d� ng?m m?m, th� v?t ra cho v�o t? l?nh d? b?o qu?n v� an d?n.

Ch�c b?n th�nh c�ng v� ngon mi?ng v?i m�n th?t ch�n gi� ng�m m?m!

Luu �:

- L? th?y tinh c?n ph?i th?t s?ch, n�n lu?c qua v� phoi kh� d? tr�nh vi?c khi ng�m ch�n gi�, nu?c ng�m s? b? n?i v�ng v� nhanh h?ng.

- N?u c?n th?n hon th� sau khi ng�m th?t v?i m?m du?c 1 ng�y. �? nu?c m?m ra v� dun s�i lan tan l?i, d? cho th?t ngu?i v� l?i d? v�o th?t d? ng�m.

Th�y Nguy?n(Eva.vn)

C�ch l�m M?t g?ng cho ng�y t?t

Ch?c ch?n kh�ch d?n choi nh� s? v� c�ng th�ch th� khi thu?ng th?c c? hai lo?i m?t g?ng kh� v� d?o. M?t g?ng l� mon an truy?n th?ng l�u d?i c?a ?m Th?c Vi?t Nam du?c r?t nhi?u ngu?i y�u th�ch.

M?t g?ng kh�

C�ch l�m m?t g?ng r?t don gi?n, ch? em n�o cung c� th? l�m du?c.

Nguy�n li?u:

- G?ng b�nh t?
- �u?ng
- Chanh: 1 qu? (ho?c 50 ml d?m)

Th?c hi?n:

- G?ng n�n ch?n mua lo?i g?ng b�nh t? (kh�ng qu� gi� m� cung kh�ng qu� non). �em r?a s?ch d?t c�t r?i c?o b? l?p v? ngo�i. D�ng dao s?c th�i mi?ng th?t m?ng (ho?c d�ng n?o d? n?o g?ng th�nh mi?ng m?ng).

- Cho g?ng v�o n?i, d? nu?c ng?p m?t g?ng, sau d� dun s�i nu?c. Nh?c n?i g?ng xu?ng, g?n b? nu?c g?ng. L?p l?i d?ng t�c lu?c g?ng kho?ng 2 � 4 l?n (t�y v�o vi?c g?ng d� d?t du?c d? cay nhu b?n mong mu?n hay chua). L?n lu?c g?ng cu?i c�ng th� n�n v?t v�o n?i nu?c lu?c m?t qu? chanh (ho?c d?m) d? g?ng du?c tr?ng hon.
- V?t g?ng ra r? d? cho r�o b?t nu?c r?i dem tr?n v?i du?ng theo t? l? 1kg g?ng di v?i kho?ng 0,5 � 0,6kg du?ng, d?o d?u. �? ng�m trong kho?ng 5 � 6 ti?ng ho?c d?n khi du?ng tan ho�n to�n. Thi tho?ng n�n d?o d?u d? g?ng ng?m d?u du?ng.

- �?t ch?o g?ng l�n b?p, dun ? m?c l?a trung b�nh. Thi tho?ng d?o d?u cho g?ng ng?m du?ng. Khi nu?c du?ng c?n ch? c�n s?n s?t v� th?y n?ng tay khi d?o th� h? l?a xu?ng m?c nh? nh?t.

- D�ng dua d?o li�n t?c cho d?n khi du?ng k?t tinh b�m tr?ng v�o mi?ng g?ng v� nh?ng mi?ng g?ng t�ch r?i nhau th� nh?c ch?o g?ng xu?ng.

- Ti?p t?c d?o d?u v�i l?n n?a r?i d? cho g?ng ngu?i h?n. Khi g?ng ngu?i, cho v�o l? th?y tinh b?o qu?n, an d?n nh�! M�n m?t g?ng cay cay n�y ch?c ch?n s? dem d?n b?n m?t nam m?i ?m �p!

Theo Eva.vn

C�ch g�i b�nh chung kh�ng c?n khu�n

�? g�i du?c nh?ng chi?c b�nh chung thom ngon, xanh, d?o m� kh�ng c?n d�ng khu�n cung c?n ph?i bi?t c�ch nh� ch? em.

B�nh chung l� m�n an kh�ng th? thi?u du?c trong nh?ng ng�y T?t c?a ngu?i Vi?t Nam. Tuy nhi�n, d? g�i du?c b�nh chung ngon, ch?t, l�u b? h?ng d�i h?i s? k? c�ng trong ph?n ch?n nguy�n li?u, c�ch g�i cung nhu c�ch lu?c l�m sao cho th?i gian h?p l� d?m b?o b�nh d?o, gi? du?c l�u, thom ngon. C� Minh Th?y MasterChef s? hu?ng d?n c�ch g�i d? c�c b?n c� du?c m�n b�nh chung nhu � mu?n ng�y T?t nh�!

Nguy�n li?u:
- L� dong g�i b�nh chung, ch?n lo?i l� b�nh t? (lo?i l� kh�ng kh�ng non cung kh�ng gi�)
- L?t giang d?o, khi g�i cu?n kh�ng b? g�y
- G?o n?p c�i hoa v�ng, h?t g?o to d?u, thom m?i (t�y theo s? b�nh s? g�i)
- �? xanh, d? m?i, b?, v�ng, d?p (t�y lu?ng theo s? b�nh s? g�i), n?u ch�n v� nghi?n nh?.
- Th?t ba ch? c� ph?n n?c, m?, d?u v� d�y. Ch?n b� m?ng, d?ng ch?n nhi?u n?c qu� g�y ng?y khi an
- Gia v?: Mu?i, h?t ti�u

C�ch l�m:

1. Chu?n b? nh�n d? xanh, th?t, l�, g?o

Bu?c 1: �? xanh ng�m n? trong v�ng 2 ti?ng. ��i s?ch v� nh?t b? nh?ng h?t x?u r?i x�c v?i 1 th�a an com mu?i, sau d� cho v�o n?i h?p, h?p ch�n.

�? ch�n b?, d�ng th�a t�n cho th?t nhuy?n, dem tr?n d?u d? v?i m?t ch�t h?t ti�u (�t hay nhi?u t�y kh?u v?). Sau d�, n?m d?u th�nh c�c n?m tr�n b?ng nhau.

Bu?c 2: G?o ng�m kho?ng 2 ti?ng cho m?m (ch? c?n ng�m 2 ti?ng l� d? l�m m?m g?o, kh�ng ng�m l�u s? l�m g?o b? chua v� b?).

Sau khi ng�m m?m th� d�i l?i g?o v�i l?n cho s?ch v� nh?t b? nh?ng h?t x?u. Sau d� x�c g?o v?i 1 th�a an com mu?i v� 1 th�a an com h?t n�m.

Bu?c 3: Khi mua l� dong v? cho v�o nu?c r?a s?ch. N?u kh�ng r?a s?ch s? th� d?n d?n b�nh nhanh h?ng. Sau d�, d�ng khan s?ch lau kh�. Ti?p d� c?t ph?n s?ng l� (Tuy nhi�n, sau khi c?t s?ng l� xong d?ng b? di m� d? l�t v�o khi lu?c b�nh chung). Luu �, khi c?t s?ng l�, kh�ng c?n s�u qu� s? v�o d?n th?t l�, l�m r�ch l�.

Bu?c 4: Th�i th?t mi?ng to b?n, d�y kho?ng 2cm, d�i kho?ng 5cm - 6cm r?i cho mu?i, h?t ti�u v�o d? u?p th?t. G?o, nh�n d� chu?n b? d?y d?.

2. G�i b�nh

Bu?c 1: Khi g�i b�nh chung, x?p 4 l� vu�ng g�c nhu trong h�nh, 2 l� du?i �p m?t ph?i xu?ng (2 l� du?i d? nhu v?y v� khi b?c b�nh l?i, ph?n m?t ph?i s? n?m b�n ngo�i l�m cho b�nh d?p hon), 2 l� tr�n ng?a m?t ph?i l�n (2 l� tr�n l�m v?y d? khi b�c b�nh, b�nh kh�ng b? d�nh).

Bu?c 2: Cho kho?ng 1 b�t g?o v�o gi?a l� dong.

Bu?c 3: L?y m?t n?a n?m d? xanh nh?n nh? d? ph?n d? xanh trung xu?ng, r?i d?t m?t mi?ng th?t v�o gi?a ph?n d? xanh sau d�, �p n?a ph?n d? xanh c�n l?i (cung du?c ?n nh? cho trung xu?ng) l�n mi?ng th?t.

N?n nh�n sao cho ph?n d? xanh bao k�n g?n h?t mi?ng th?t.

�?t nh�n l�n tr�n ph?n g?o.

Bu?c 4: �? th�m m?t l?p g?o ph�a tr�n ph?n nh�n v� d�ng tay san d?u sao cho g?o ph? k�n nh�n.

Bu?c 5: D�ng tay g?p l?n lu?t l� dong b�n ph?i v� tr�i v�o nhung luu � ch� � ph?i ch?c tay. Ph?n l� dong th?a th� g?p m�p l?i (g?p v�o b�n trong d? gi?u l� th?a).

Sau d�, ph?n g?p ph?n d?u l� du?i l�n. B�p m�p hai b�n ph?n d?u tr�n c?a b�nh, g?p n?t ph?n l� th?a ? b�n tr�n l?i cho vu�ng v?n.

Bu?c 6: �? l�m m?t chi?c b�nh chung vu�ng n�y, ch? em c?n c� 4 chi?c l?t. Bu?c hai chi?c l?t d?u ti�n song song nhau d? gi? cho b�nh ch?t, l� kh�ng bung ra. Hai l?t sau vu�ng g�c v?i hai l?t tru?c.

Sau khi bu?c xong, d�ng tay ?n 4 ph�a c?a b�nh d? b�nh du?c ch?t.

Ti?p theo l� l�m d?ng t�c gi? b�nh xu?ng b�n d? b�nh du?c th�m ch?c. Th? l?c b�nh, n?u c�n nghe ti?ng g?o b�n trong l� b�nh chua du?c g�i ch?t.

3. Lu?c b�nh

Cho ph?n s?ng l� dong d� c?t l�c m?i b?t d?u l�m xu?ng d�y n?i, sau d� x?p b�nh l�n tr�n. Cho nu?c l� v�o ng?p to�n b? ph?n b�nh r?i dun l?a to d?n khi s�i th� gi?m b?t l?a.

Sau d�, c? 1 ti?ng ki?m tra 1 l?n d? xem m?c nu?c. N?u m?c nu?c gi?m th� ph?i d�ng nu?c dun s�i d? th�m v�o. N?u trong 8-10 ti?ng s? v?t b�nh ra.

Sau khi v?t b�nh, d�ng khan nh�ng nu?c l� r?a s?ch b�n ngo�i b�nh. T�m ch? tho�ng m�t trong nh�, x?p b�nh ra r?i d?t 1 t?m v�n l�n tr�n. Ti?p d� cho th�m ch?u nu?c ho?c v?t n?ng d� l�n tr�n t?m v�n d? b�nh du?c san, ch?c. Khi b�nh ngu?i ho�n to�n l� c� th? c?t b�nh dem th?p huong tr�n m�m c? ng�y T?t r?i. Ch�c c�c b?n th�nh c�ng khi g�i b�nh chung nh�!

C�ch l�m m?t me chua cho ng�y t?t

M�n m?t me v?a c� v? chua chua l?i ng?t ng�o s? dem l?i c?m gi�c th� v? khi thu?ng th?c. Ng�y t?t an r?t nhi?u d? ng�n, c� ch�t m?t me tr�ng mi?ng th� c�n g� b?ng.

Nguy�n li?u:

- Me chua xanh: 1 kg
- �u?ng: 800 gr
- Mu?i

Th?c hi?n:

Bu?c 1: Me ng�m nu?c n�ng gi� (kho?ng 80 d? C), sau d� d�ng dao g?t b? l?p v? ngo�i.

Bu?c 2: Ng�m me d� l?t b? l?p v? v�o nu?c mu?i d?m d?c kho?ng 3 ng�y d? me ra b?t ch?t chua.

Bu?c 3: Sau 3 ng�y th� v?t me ra d�ng dao r?ch m?t du?ng th?ng ch?y d?c theo c?nh c?a qu? me, c?y b? h?t me.

Bu?c 4: Ng�m me v�o nu?c l?nh kho?ng 1 ng�y, thi tho?ng l?i thay nu?c cho me b?t m?n. Sau d� v?t me ra d? r�o, r?i d�ng dia ch�m quanh qu? me.

Bu?c 5: Cho du?ng v� nu?c v�o ch?o dun s�i, v?a dun v?a qu?y d?u cho du?ng tan (lu?ng nu?c ng?p ngang b?ng 2/3 lu?ng me).

Bu?c 6: Cho me v�o ch?o du?ng, dun l?a trung b�nh, v?a dun v?a qu?y d?u nhung nh? nh�ng trong kho?ng 5- 6 ph�t cho me ng?m du?ng.

Bu?c 7: V?t me ra, r?i me l�n v? r?i dem phoi n?ng (n?u tr?i kh�ng n?ng ho?c mua, ch? em c� th? me l�n v? r?i d? trong nh� cung du?c). Ng�y dem me phoi n?ng, t?i l?i cho me v�o ng�m v?i nu?c du?ng s�n me ? bu?c 6. C? l?p l?i d?ng t�c n�y trong v�i ng�y cho d?n khi th?y me ng?m d? du?ng v� tr? l�n trong hon th� phoi n?ng cho me du?c r�o l?p du?ng (ho?c c� th? hong r�o l?p du?ng trong t? l?nh).

Bu?c 8: D�ng gi?y b�ng k�nh d? g�i t?ng qu? me l?i. C?t me v�o l? k�n d? b?o qu?n.

V� m?t me l�m m?t kh� nhi?u th?i gian v� cung kh� l� c�ng phu (t? 10-12 ng�y). N�n c�c b?n h�y l�m s?m 1 ch�t d? T?t n�y nh� b?n c� du?c m�n m?t me chua chua, ng?t ng?t, d?o dai d�i kh�ch nh�.

Ch�c b?n v� gia d�nh ngon mi?ng v?i m�n m?t me chua ng?t!

Th�y Nguy?n( Eva.vn)

C�ch l�m Salad dua chu?t cay ki?u T�u

M�n salad dua chu?t gi�n gi�n, cay cay n�y ch?c ch?n s? khi?n b?a com ng�y T?t b?t ng�n. L�n th?c don m�n ngon n�y cho b?a com ng�y t?t nh� c�c ch? em n?i tr?.

Nguy�n li?u:

- 900g dua chu?t
- � - 1 mu?ng c� ph� mu?i
- 2-3 mu?ng canh gi?m g?o
- 1/2-1 mu?ng canh d?u m�
- 1/2 mu?ng canh du?ng
- 2-3 mu?ng canh x� d?u
- 1/2-1 mu?ng canh tuong ?t, v?a an (t�y ch?n)

C�ch l�m:

Dua chu?t r?a s?ch, n?o v?. C?t d�i qu? dua chu?t theo chi?u d?c r?i n?o b? l�i.

Sau d�, c?t dua chu?t th�nh c�c mi?ng c� k�ch c? kho?ng 0,6cm.

Cho dua chu?t ra b�t, r?c mu?i v� tr?n d?u. Sau d� cho dua v�o trong t? l?nh kho?ng 1 gi?. Sau d�, d�ng tay b�p dua chu?t cho ra b?t nu?c.

Trong m?t b�t v?a, tr?n dua chu?t v?i gi?m g?o, d?u m�, du?ng. Th�m �t x� d?u v� tr?n d?u. Sau d�, cho tuong ?t v�o, d?o d?u.

Gi? b?n ch? vi?c thu?ng th?c salad dua chu?t lu�n ho?c d? d�nh trong t? l?nh m?t v�i ng�y.

Ch�c c�c b?n th�nh c�ng v� ngon mi?ng v?i m�n salad dua chu?t cay nh�!

K?o S?a (Theo Use RB)