3 m�n n?m ngon, gi�n ng�y n?ng

M?t dia n?m ngon m�t th?t th�ch h?p trong m?t b?a com ng�y n?ng n�ng th? n�y.

N?m g� x� phay

N?m g� x� phay s? mang l?i huong v? thom ngon, h?p d?n cho b?a com gia d�nh.

Nguy�n li?u:

- ��i g� ta: 400 gr

- H�nh t�y: 1 c? nh?

- C� r?t: 1 c? nh?

- Chanh: 2 qu?

- H�nh kh�, g?ng

- Rau ram, l� chanh

- L?c rang gi� d?p

- B?t canh, du?ng, h?t ti�u

C�ch l�m:

- ��i g� r?a s?ch, lu?c ch�n c�ng m?t c? h�nh kh� v� m?u g?ng d?p d?p.

- H�nh t�y th�i s?i nh?, ng�m v�o b�t nu?c d�. Sau d� v?t ra, v?y r�o r?i tr?n h�nh t�y v?i 1 th�a c� ph� nu?c c?t chanh v� 3 � 4 th�a c� ph� du?ng.

- C� r?t n?o b? v? r?i n?o s?i nh?. Tr?n d?u v�o c� r?t m?t �t nu?c c?t chanh v� du?ng gi?ng nhu tr?n v?i h�nh t�y, d? qua m?t b�n cho ng?m.

- L� chanh v� rau ram r?a s?ch, d? r�o nu?c, th�i ch?. 

- Th?t g� lu?c ch�n, d�ng tay x� nh?. Ph?n da g� th� d�ng dao th�i s?i. U?p th?t g� v?i 1 th�a c� ph� nu?c c?t chanh, 2 th�a du?ng, 1 th�a b?t canh. B�p d?u d? th?t g� ng?m gia v?.

- Khi g?n an th� dem tr?n d?u t?t c?: th?t g�, c� r?t, h�nh t�y v?i nhau. N�m n?m th�m du?ng, b?t canh, nu?c c?t chanh sao cho d? v? chua ng?t theo kh?u v?.

- Tru?c khi an th� tr?n th�m rau ram, l� chanh th�i ch? v� m?t �t h?t ti�u v�o n?m th?t g�.

- Cho n?m g� x� phay ra dia r?i r?c l?c rang gi� d?p l�n tr�n c�ng.

N?m rau mu?ng

V? gi�n gi�n, chua chua, ng?t ng?t c?a m�n n?m rau mu?ng s? khi?n c? nh� th�ch th�.

Nguy�n li?u:

- Rau mu?ng: 2 m?

- T�p tuoi: 150 g

- L?c rang: 100 g

- Rau thom c�c lo?i

- Chanh, t?i, ?t

- �u?ng, s�p, gi?m

C�ch l�m:

- T�p r?a s?ch, nh?t qua r�u r?i cho n�n ch?o rang ch�n.

- L?c rang ch�n, ? kho?ng 5 ph�t r?i s�t v?, gi� nhung kh�ng c?n gi� nh?.

- Rau thom c�c lo?i nh?t s?ch, ng�m mu?i th�i d?i.

- Rau mu?ng nh?t s?ch, b? b?t l�, r?a s?ch ng�m mu?i. �un m?t n?i nu?c s�i r?i lu?c ch�n rau. V?t rau ra �u nu?c dun s�i d? ngu?i cho rau v�o c�ng v�i vi�n d�. C�ch n�y s? gi�p rau du?c xanh hon.

- L?n lu?t v?t t?ng n?m rau nh? cho b?t nu?c r?i l�m toi, cho v�o �u s?ch. Cho t�p rang ch�n v�o.

- H�a m?t b�t nu?c c?t chanh v?i 2 qu? chanh tuoi b? h?t, 2 th�a gi?m c�ng 2 th�a s�p, 2 th�a du?ng v?i t?i d?p d?p, ?t th�i nh? ru?i d?u l�n rau. Tr?n d?u cho rau ng?m gia v?.

- Ti?p d?n cho rau thom th�i d?i v�o tr?n th�m l?n n?a.

- Cu?i c�ng l� r?c d?u l?c l�n, b�y l�n dia.

N?m rau c?

M�n n?m rau c? gi�n h�a quy?n v?i v? chua chua, ng?t ng?t v� m?t ch�t cay cay s? khi?n c? nh� m� m?n.

Nguy�n li?u:

- 2 c? su h�o

- 2 c? c� r?t

- 1 m? rau m�i

- 1 nh�nh rau kinh gi?i

- 50g l?c

- 10g v?ng

- Chanh

- Nu?c m?m, du?ng

- ?t, dua chu?t trang tr�

C�ch l�m:

- Su h�o, c� r?t g?t v?, r?a s?ch n?o s?i, tr?n v?i 1 ch�t mu?i v?t cho b?t nu?c.

- Rau m�i, kinh gi?i r?a s?ch th�i nh?. L?c, v?ng rang gi� nh?

- H�a tan nu?c m?m, du?ng, chanh theo t? l? 1 th�a du?ng + 1 th�a chanh + � th�a nu?c m?m ho?c n�m n?m t�y kh?u v?.

- Tr?n d?u su h�o, c� r?t, rau thom v?i l?c v?ng v� nu?c gia v? cho ng?m.

B�y n?m rau c? ra dia, th�i l�t dua chu?t, t?a ?t trang tr�.

T?ng h?p ( Theo eva)