3 m�n chi�n gi�n ngon l?i d? l�m

Cu?i tu?n c� nhi?u th?i gian ch? em h�y d?i m�n cho c? nh� b?ng nh?ng m�n chi�n gi�n n�y nh�!

Cua t?m b?t chi�n gi�n

Nguy�n li?u:

- Cua d?ng

- B?t chi�n gi�n

- V?ng rang ch�n

- Mu?i (b?t canh), h?t ti�u, chanh (qu?t), d?u an

Th?c hi?n:

- Cua mua v? r?a th?t s?ch, t�ch b? mai v� y?m cua. D�ng k�o c?t b? ri?m, b�c b? ph?n phao x?p trong th�n cua.

- U?p cua v?i m?t ch�t x�u h?t n�m, b?t canh v� h?t ti�u. �? l�u m?t ch�t cho cua ng?m gia v?.

- H�a b?t chi�n gi�n v?i v?ng v� nu?c th�nh m?t h?n h?p s?n s?t (kh�ng qu� d?c m� cung kh�ng qu� lo�ng).

- G?p t?ng con cua nh�ng qua b�t b?t.

- L�m n�ng th?t nhi?u d?u an trong ch?o (d?u an d? chi�n ph?i ng?p cua), cho t?ng con cua d� nh�ng qua b?t v�o. Chi�n cua ? m?c l?a to trong v�ng 3 - 5 ph�t l� cua gi�n.

G?p cua t?m b?t chi�n gi�n ra dia, an n�ng v� ch?m v?i mu?i ti�u chanh.

��i g� chi�n gi�n

��y l� m?t m�n an r?t d? l�m, nguy�n li?u c�c b?n c� th? t�m th?y trong b?t k� m?t si�u th? n�o d� g?n nh�. V� ch? trong kho?ng 1 ti?ng l� b?n d� c� th? thu?ng th?c m�n d�i g� chi�n gi�n d�ng di?u c�ng gia d�nh v� b?n b�. �?c bi?t c�c b� r?t th�ch d�i g� chi�n ki?u n�y.

Ngo�i ra, c�ng v?i c�ng th?c n�y b?n cung c� th? �p d?ng v�o c�c b? ph?n kh�c c?a con g� nhu c�nh, lu?n... t�y theo s? th�ch.

Nguy�n li?u:

- ��i g�: 4 chi?c

- Tr?ng: 2 qu?

- B?t m�, s?a tuoi

- B?t ngu c?c (lo?i co b?n kh�ng c� v?)

- H�nh, t?i, h?t ti�u, mu?i, d?u an v?a d?

C�ch l�m:

- R?a s?ch d�i, u?p v?i mu?i, h?t ti�u, h�nh t?i bam nh? r?i d? trong 30 ph�t cho ng?m h?t gia v?.

- �?p tr?ng v�o b�t, d�nh d?u c�ng 1 �t s?a tuoi (kho?ng 4 th�a an com). �? b?t m� ra 1 dia s�u l�ng. B�p v?n b?t ngu c?c, d? ri�ng ra m?t dia s�u l�ng kh�c.

- Lan d�i g� qua b?t m�, nh�ng qua h?n h?p tr?ng s?a r?i cu?i c�ng lan d�i g� qua b?t ngu c?c sao cho v?n ngu c?c b�m d?u v� k�n xung quanh. �un s�i d?u, cho g� v�o r�n.

- Luu �: kh�ng d? l?a qu� to, g� s? d? b? ch�y l?p ngo�i m� chua ch�n b�n trong, cung kh�ng n�n d? l?a qu� b�, l?p v? b�n ngo�i s? kh�ng du?c gi�n.

- Khi d�i g� chi�n gi�n d� ch�n, v?t ra, d? r�o d?u v� tr�nh b�y l�n dia. M�n n�y r?t h?p d�ng k�m v?i khoai t�y chi�n, x?t c� chua v� nu?c ng?t c� ga.

H?t v?t l?n chi�n gi�n

Nguy�n li?u:

- Tr?ng v?t l?n: 3 qu?

- B?t nang, b?t m�: 20-30 gr

- G?ng, ?t, rau ram

- Sung mu?i, d?m t?i

3 m�n chi�n gi�n ngon l?i d? l�m - 5

C�ch l�m:

- Cho tr?ng v?t l?n v�o lu?c v?i nu?c l?nh, kh�ng c?n lu?c tr?ng ch�n ki h?n v� sau d� c�n c�ng do?n chi�n gi�n n?a n�n ch? c?n tr?ng s�i kho?ng 7-10 ph�t th� c�c b?n v?t tr?ng ra, lu?c tr?ng ch�n ki qu� sau khi dem chi�n s? m?t di v? ng?t.

- Tr?n d?u b?t m� v?i b?t nang theo t? l? 1:1, d? h?n h?p b?t ra 1 c�i dia. �?p tr?ng v�o b�t, d�ng th�a x�c tr?ng ra r?i lan v�o dia b?t d� chu?n b? s?n cho b?t b�m k�n t?ng qu? tr?ng, d? tr?ng ngh? 5 ph�t cho b?t du?c ng?m.

- G?ng c?o s?ch v?, th�i ch?. Chu?n b? sung mu?i, d?m t?i ?t an k�m. Rau dam nh?t r?a s?ch, v?y r�o.

- �?i d?u s�i gi� m?i th? tr?ng v�o chi�n. B� quy?t d? l?p v? ngo�i c?a tr?ng du?c gi�n ch�nh l� nh? th�nh ph?n c� ch?a b?t nang, d?ng th?i n�n chi�n ng?p d?u tr?ng s? gi�n d?u v� kh�ng b? th?m th?u qu� nhi?u d?u g�y ng?y.

- Tr?ng ch�n, c�c b?n nhanh tay v?t ra r?i d�ng n�ng nh�.

H?t v?t l?n v?i l?p v? ngo�i gi�n r?m, b�n trong m?m ng?t. An k�m v�i l�t sung mu?i chan ch�t, th�m 1 th�a d?m t?i ?t thom s?c, r?c th�m v�i s?i g?ng ?m n?ng cho kh?i l?nh b?ng, nghe v? cay cay c?a c?ng rau ram noi d?u lu?i... qu? l� m?t kh�c bi?n t?u d?y h?p d?n.

T?ng h?p