B?p b� kho g?ng s?

M�n B?p b� kho g?ng s? thom ngon, h?p d?n n�y ch?c ch?n s? khi?n c? nh� th�ch th� khi thu?ng th?c! Ch? c?n th�m ch�t th?i gian l� b?n s? c� m�n nh?u ngon tuy?t cho ch?ng v� gia d�nh r?i nh�.

V?i c�ch l�m sau, kh� l� don gi?n, c� th? bi?n ch�ng th�nh m�n an h?p d?n khi t?o du?c nh?ng l�t th?t b� m�u n�u d?m xen m�u tr?ng trong c?a g�n, thom m�i s?, ph?n th?t m?m m� kh�ng n�t, g�n d?o m� kh�ng dai.

Nguy�n li?u:

- M?t b?p b� c? 500-600g,

- 6-8 c? s? tuoi,

- 100g g?ng tuoi,

- 200ml nu?c m?m ngon,

- H?t ti�u, gia v?, rau c? qu? d? trang tr� v� an gh�m (v?i th?t).

C�ch l�m:

Bu?c 1: Th?t b� r?a s?ch, d? r�o.  X?p 3 c? s? l�n th?t hay dia ph?ng, d?t mi?ng th?t l�n, 3 c? x? d?t l�n tr�n mi?ng th?t. Lu?n d�y l?t (ho?c s?i ch? to) xu?ng ph�a du?i, bu?c m?t n�t l?t v�ng quanh mi?ng th?t v� c�c c? s?.

Bu?c 2: Cu?n ch?t d�y l?t xung quanh b?p th?t b� v� c? s?. C? s? xung quanh d�ng vai tr� nhu khung d?, s? d? d�ng c?m mi?ng th?t l�n tay v� qu?n ch?t l?t du?c.

Bu?c 3: G?ng th�i l�t m?ng x?p d?y d�y n?i, s? c?t kh�c 5cm x?p tr�n l?p g?ng. G? v� s? gi�p t?o m�i v?, d?ng th?i gi�p tr�nh vi?c th?t b? d�nh v�o d�y n?i s? d? b? ch�y khi dun.

Bu?c 4: �?t kh�c th?t b� v� cho nu?c m?m v�o n?i. �?y n?m k�n, dun nh? l?a. M?i khi th?y nu?c trong n?i c?n th� d? th�m 100ml nu?c d? kh?i ch�y. Kh�ng th�m nu?c m?m d? tr�nh b? m?n. �un kho?ng 1,5 � 2 ti?ng. �?n khi d�ng dua d? d�ng ch?c xi�n qua b?p th?t l� du?c. B?c n?i ra. Ch? th?t th?t ngu?i r?i m?i b? l?t.

Kho th?t v?i nu?c m?m th� th?t s? d?m d� hon. Tuy nhi�n kh�ng d? du?c l�u. N?u mu?n d? d�nh th?t du?c l�u 5-7 ng�y th� n�n kho v?i mu?i v� m?t ch�t gia v?.

C?t khoanh m?ng, d�y kho?ng 2-5mm. B?y th?t l�n dia. Trang tr� dia b?ng rau, c?, qu?.

T�c d?ng c?a vi?c bu?c l?t l� d� d� du?c dun cho d?, mi?ng b� b?p v?n r?t ch?c, th?t kh�ng b? b?, g�n d?o m� kh�ng b? n�t. Nh? th? m� c� th? d? d�ng c?t th�nh l�t m?ng du?c.

Ch?m th?t v?i nu?c m?m c� v�i l�t g?ng tuoi th�i ch? v� h?t ti�u. N?u ai th�ch an cay th� cho th�m ?t.

Nh?ng l�t th? b� d?m d� v� b�i b�i n�y an v?i com n�ng s? r?t ngon mi?ng. Ngo�i ra c� th? an v?i b�nh m� nu?ng. Nhi?u ngu?i thu?ng l?y c�c l�t th?t b� n�y cu?n m?t �t rau s?ng (rau h�ng, t�a t�, m�i�) v�o gi?a r?i ch?m nu?c m?m, tr? th�nh m�n nh?u tuy?t v?i v?i bia.

Ch�c c�c b?n th�nh c�ng v� ngon mi?ng v?i b?p b� kho g?ng s? nh�!

Nh? Hoa Kim Ng�n(Eva.vn)