V?i th?i ti?t n�y, b?a com gia d�nh c?n ch? bi?n nh?ng m�n an th?t ngon v� n�ng h?i nh� ch? em!
M�ng gi� n?u gi? c?yTr?i l?nh l�m m�n gi? c?y n�ng h?i d? c�ng thu?ng th?c nh�.
Nguy�n li?u:- M�ng gi�: 1 c�i (700 gr)
- M?, m?m t�m, h�nh kh�, ri?ng, b?t ngh?, h�nh hoa, ng? huong (v�i ng?n), h?t n�m, b?t canh.
Th?c hi?n:- Ri?ng r?a th?t s?ch d?t c�t, th�i l�t nh? r?i dem xay (gi�) n�t. H�nh kh� b�c b? v?, r?a s?ch, bam nh?. H�nh hoa, ng? huong nh?t b? r? v� l� gi�, r?a s?ch, th�i nh?.
- D�ng rom (gi?y tr?ng) b?c xung quanh m�ng gi� r?i d?t cho d?n khi m�ng gi� x�m v�ng d?u c�c m?t v� c� m�i thom. R?a s?ch l?i v?i nu?c, d�ng dao c?o s?ch nh?ng ch? b? x�m den, r?i ch?t m�ng gi� th�nh nh?ng mi?ng nh?. U?p m�ng gi� v?i ri?ng, b?t ngh? v� m?t �t h�nh, m?, m?m t�m, b?t canh, h?t n�m. �? m�ng gi� v�o ngan m�t t? l?nh v�i ti?ng cho th?t ng?m gia v?.
- L�m n�ng d?u an trong m?t chi?c n?i, r?i cho h�nh v�o phi thom.
- Ch�t m�ng gi� v�o x�o. �?o d?u tay li�n t?c cho d?n khi th?t san l?i th� cho th�m nu?c v�o ng?p m?t th?t. �un d?n khi nu?c s�i th� h? l?a.
- Ninh m�ng gi� cho d?n khi ch�n m?m (nhung th?t kh�ng qu� nhun) th� n�m th�m m?, m?m t�m, gia v? sao cho v?a mi?ng (c� th? cho th�m t� x�u du?ng d? l�m gi?m d? m?n c?a m?m t�m). �un s�i th�m trong v�ng v�i ph�t th� cho h�nh hoa v� ng? huong v�o d?o d?u r?i t?t b?p.
Su?n n?u dua chuaTr?i l?nh th? n�y m� du?c b�t canh su?n dua chua n�ng h?i th� c�n g� b?ng c�c b?n nh?. H�y l�m ngay t?i nay nh�!
M�n su?n n?u chua n�y v?a ngon, v?a r? l?i d? l�m. C�ng thu?ng th?c v�o ng�y cu?i tu?n n�y b?n nh�!
Nguy�n li?u:- Dua chua (t? l�m ho?c mua ngo�i h�ng)
- 200g su?n
- 2 qu? c� chua
- H�nh hoa
- L?c
- M?m
- 2 th�a c� ph� du?ng
- Th� l� th�i nh?
Ch? bi?n- Chu?n b? n?i nu?c, cho su?n v�o sao cho ng?p su?n, ninh trong v�ng 15-20 ph�t. Khi g?n h?t th?i gian, d�ng mu�i v?t ph?n b?t n?i b�n tr�n.
- Dua chua r?a qua nu?c n?u qu� chua. Cho d?u an v�o ch?o, h�nh th�i nh? cho v�o phi thom. C� chua x?t mi?ng cho v�o x�o c�ng khi h�nh d� thom. N�m ch�t m?m, 2 th�a c� ph� du?ng. L?c cho v�o x�o c�ng v?i c� kho?ng 5 ph�t cho ng?m d?u gia v?.
- Cu?i c�ng, d? nu?c v� su?n v�o n?u c�ng h?n h?p c� chua, l?c cho s�i, t?m 10 ph�t. Cho dua v�o cu?i c�ng, t?m 5 ph�t cu?i. Khi b?c m�n an ra, r?c h�nh hoa, th� l� th�i nh? l�n tr�n.
V?t n?u chaoNguy�n li?u:- 1 con v?t
- 1 c? khoai m�n
- 1 b� rau mu?ng.
- 1 hu chao v?a.
- 1 tr�i d?a xi�m.
- 1 c�n b�n tuoi.
- G?ng, t?i, ?t..
Chu?n b?:- L�m cho s?ch v?t, b?n nh? l?y 2 c?c h�i ngay ? phao c�u v?t n?u b? s�t di?u n�y th� s? r?t h�i v� kh�ng an du?c.
- Bam g?ng nhuy?n + 1 �t ru?u tr?ng tr?n d?u ch� s�t v�o to�n b? da v?t d? kh? m�i d?c trung c?a v?t.
- R?a s?ch v?t m?t l?n n?a. Ch?t v?t ra th�nh t?ng mi?ng v?a d? an, sau d� dem th?t v?t v�o th? d? u?p gia v?.
- Ta cho v�o 3 mu?ng cafe nu?c m?m, 10 mi?ng chao nh?, 1 mu?ng cafe du?ng, 1/2 mu?ng cafe mu?i, 1 mu?ng cafe b?t ng?t, 1 nh�nh g?ng nh? bam, 1 �t t?i bam. B?n deo bao tay, b�p th?t tr?n d?u b?ng tay, d? cho th?t v?t th?m.
C�ch n?u:- Cho 4 mu?ng canh d?u v�o n?i, d?i cho n�ng, ta b? t?i v� phi cho thom, xong b? th?t v?t v�o x�o cho san th?t l?i m?i d? nu?c d?a cho ng?p th?t.
- Khi nu?c r�t xu?ng th� ph?i ch�m th�m nu?c d?m b?o th?t ph?i ng?p nu?c, th?t v?t v?a m?m m?i d? khoai m�n v�o, d? s�i l?i m?t l�c d�ng dua b? th? khoai th?y m?m l� du?c.
- C�c b?n n�m l?i m?t l?n n?a theo kh?u v? c?a ngu?i an.
- Ngo�i m�n n�y ra, b?n c� th? bi?n t?u th�nh m�n v?t n?u mang, v?t n?u ti�u... cung d?u h?p d?n c?.
C�ch l�m nu?c ch?m:- Cho 4 mi?ng chao v�o ch�n, sau d� c?t n?a tr�i chanh v?t nu?c v�o, b? 2 mu?ng cafe du?ng v�o d�nh tan cho d?u, th�m t?i v� ?t b?m v�o (m?n, ng?t, chua, cay c�c b?n c� th? th�m b?t t�y th�ch sau cho v?a kh?u v?).
