T�m to chi�n cay gi�n

B?a com m�a thu m�t m? du?c thu?ng th?c m�n t�m chi�n cay gi�n th� c�n g� b?ng. C�ch l�m t�m chi�n cay gi�n kh�ng kh� nh� ch? em!

Nguy�n li?u:

- 450g t�m tuoi c? trung b�nh, b�c v?

- 1 ch�n c?n t�y; 30g tinh b?t ng�; 4-6 qu? ?t, c?t nh? (n?u b?n kh�ng an du?c nhi?u cay c� th? gi?m b?t lu?ng ?t)

- 1 �t h?t ti�u; 2,5cm g?ng, c?t nh?; 2 t�p t?i, th�i l�t; 3 nh�nh h�nh l�, l?y ph?n th�n tr?ng v� m?t �t ph?n l� xanh r?i bam nhuy?n

- V?ng rang d? trang tr�; 100ml d?u th?c v?t; 2,5g mu?i

C�ch l�m:

Bu?c 1: T�m sau khi b�c v? u?p v?i 15ml ru?u n?u an, hai l�t g?ng v� h�nh l� bam. �? 10 ph�t cho ng?m r?i d�ng khan gi?y th?m kh� t�m

- Trong m?t b�t l?n, cho tinh b?t ng� v�o, cho t�m lan d?u qua b?t d? b?t b�m d?u xung quanh t�m.

- L�m n�ng d?u an trong ch?o, khi s?u n�ng, cho t�m v�o chi�n gi�n.

Bu?c 2: Cho t�m ra v� b? b?t d?u, ch? d? l?i kho?ng 8ml d?u an trong ch?o. Th�m t?i, g?ng, ?t kh� v�o x�o cho d?n khi thom. Cho t�m quay tr? l?i ch?o r?i d?o d?u.

Bu?c 3: Th�m m?t �t c?n t�y v�o r?i d?o trong 1 ph�t. T?t b?p, r?c �t h?t v?ng rang l�n tr�n r?i tr?n d?u. Cho ra dia v� thu?ng thu?ng ngay m�n t�m chi�n cay gi�n n�y nh�!

Ch�c c�c b?n th�nh c�ng v� ngon mi?ng v?i m�n t�m chi�n cay gi�n! ( Theo Khampha)