T�m to chi�n cay gi�n

B?a com m�a thu m�t m? du?c thu?ng th?c m�n t�m chi�n cay gi�n th� c�n g� b?ng. C�ch l�m t�m chi�n cay gi�n kh�ng kh� nh� ch? em!

Nguy�n li?u:

- 450g t�m tuoi c? trung b�nh, b�c v?

- 1 ch�n c?n t�y; 30g tinh b?t ng�; 4-6 qu? ?t, c?t nh? (n?u b?n kh�ng an du?c nhi?u cay c� th? gi?m b?t lu?ng ?t)

- 1 �t h?t ti�u; 2,5cm g?ng, c?t nh?; 2 t�p t?i, th�i l�t; 3 nh�nh h�nh l�, l?y ph?n th�n tr?ng v� m?t �t ph?n l� xanh r?i bam nhuy?n

- V?ng rang d? trang tr�; 100ml d?u th?c v?t; 2,5g mu?i

C�ch l�m:

Bu?c 1: T�m sau khi b�c v? u?p v?i 15ml ru?u n?u an, hai l�t g?ng v� h�nh l� bam. �? 10 ph�t cho ng?m r?i d�ng khan gi?y th?m kh� t�m

- Trong m?t b�t l?n, cho tinh b?t ng� v�o, cho t�m lan d?u qua b?t d? b?t b�m d?u xung quanh t�m.

- L�m n�ng d?u an trong ch?o, khi s?u n�ng, cho t�m v�o chi�n gi�n.

Bu?c 2: Cho t�m ra v� b? b?t d?u, ch? d? l?i kho?ng 8ml d?u an trong ch?o. Th�m t?i, g?ng, ?t kh� v�o x�o cho d?n khi thom. Cho t�m quay tr? l?i ch?o r?i d?o d?u.

Bu?c 3: Th�m m?t �t c?n t�y v�o r?i d?o trong 1 ph�t. T?t b?p, r?c �t h?t v?ng rang l�n tr�n r?i tr?n d?u. Cho ra dia v� thu?ng thu?ng ngay m�n t�m chi�n cay gi�n n�y nh�!

Ch�c c�c b?n th�nh c�ng v� ngon mi?ng v?i m�n t�m chi�n cay gi�n! ( Theo Khampha)

B�nh b?t l?c h?p l� chu?i

B�nh b?t l?c l� m?t m�n an n?i ti?ng c?a x? Hu?. Th?c ra, v?i ngu?i Hu?, d�y ch? l� m?t m�n an v?t don gi?n. Nhung qua b�n tay t�i hoa c?a ngu?i ph? n? c? d�, n�n d?u kh�ng khoe m�i t?a huong, b�nh b?t l?c v?n s�nh ngang h�ng v?i c�c lo?i d?c s?n kh�c. Ch? em c� th? tham kh?o c�ch l�m b�nh b?t l?c h?p l� chu?i t?i d�y nh�!

Nguy�n li?u: (kh?u ph?n cho 3 ngu?i an)

- 200g b?t nang
- 200g t�m tuoi
- 100g th?t heo xay
- Gia v?: 8g mu?i; 45g du?ng; 5g b?t n�m; 2g ti�u;  5ml d?u di?u; 30ml nu?c m?m
- 5ml d?m chua
- M?t �t l� chu?i, h�nh l�, ?t
- D?u an, nu?c s?ch

Th?c hi?n:

Bu?c 1: R?a s?ch, b? d?u, l?t v? t�m. U?p t�m v� th?t xay c�ng 3g mu?i, 5g du?ng, 5g b?t n�m v� 2g ti�u kho?ng 15 ph�t.

Bu?c 2: �?t ch?o l�n b?p, cho 5ml d?u di?u, m? l?a v?a. Khi d?u n�ng, cho t�m th?t v�o x�o so r?i v?t ra.

Bu?c 3: Tr?n 200g b?t nang c�ng 5g mu?i v� 150ml nu?c s�i. Nh�o b?t d?u d?n khi b?t kh�ng c�n d�nh tay l� du?c.

Bu?c 4: R?a s?ch v� c?t l� chu?i th�nh t?ng kh? 20x25 cm. Ng?t t?ng ph?n b?t nh?, �p m?ng r?i b?c l?y m?t �t t�m th?t x�o b�n trong. Qu�t m?t ch�t d?u an v�o gi?a l� chu?i r?i d?t b�nh b?t l?c l�n v� g�i l?i.

Bu?c 5: �em b�nh b?t l?c di h?p c�ch th?y trong 15 ph�t.

Bu?c 6: �?t ch?o l�n b?p, cho m?t �t d?u an v�o, m? l?a l?n. Khi d?u n�ng, th? h�nh l� th�i nh? v�o d?o nhanh r?i t?t b?p.

Bu?c 7: Pha nu?c ch?m b?ng c�ch dun 100ml nu?c s?ch v?i 30ml nu?c m?m v� 40g du?ng, 5ml d?m. Khu?y d?n khi du?ng tan h?t r?i t?t b?p. Cho m?t �t l�t ?t x?t v�o d? t?o th�m v? cay n?ng cho nu?c ch?m.

B�nh b?t l?c du?c an k�m m? h�nh v� nu?c ch?m chua ng?t.

Luu �:

- Khi tr?n b?t c?n s? d?ng nu?c s�i th� b?t m?i ch�n v� k?t v?i nhau.
- B�nh b?t l?c d?t y�u c?u c?n c� l?p v? trong m?m, d?o.

Ch�c b?n v� gia d�nh ngon mi?ng v?i c�ch l�m b�nh b?t l?c h?p l� chu?i an to�n v? sinh nh�!

V� M?nh L�n(Eva.vn)

Th?t vi�n th?p c?m chi�n

M�n th?t vi�n chi�n v?a ngon l?i l? mi?ng ki?u n�y r?t th�ch h?p d? thu?ng th?c trong nh?ng ng�y thu m�t m?.

Nguy�n li?u:

- 450g th?t b� v� th?t l?n xay nh?
- 180g d?u ph?, d?m n�t
- � c? h�nh t�y c? trung b�nh; � c? c� r?t; 2 ng?n h�nh l�; 15 ml d?u m�; 10g t?i bam nh?
- Mu?i, ti�u v?a an; 3 qu? tr?ng, d�nh d?u; 100g b?t m�; d?u th?c v?t d? chi�n

C�ch l�m:

Bu?c 1: C?t nh? c�c lo?i rau c? ( tr? d?u th?c v?t d? chi�n)

Bu?c 2: Tr?n t?t c? c�c nguy�n li?u v�o v?i nhau trong m?t b�t. B?n c� th? cho h?n h?p n�y v�o l� quay m?t ch�t ho?c cho l�n b?p d?o m?t l�c, th�m �t mu?i t�y �.

Bu?c 3: Sau d�, vi�n tr�n h?n h?p l?i, c� du?ng k�nh c? 3cm sau d� ?n d?t.

Bu?c 4: Lan vi�n th?t th?p c?m qua l?p b?t m�. Sau d� nh�ng qua v�o b�t tr?ng.

Bu?c 5: L�m n�ng �t d?u an trong ch?o. Cho c�c mi?ng th?t vi�n th?p c?m v�o chi�n m?i b�n 2 ph�t ho?c cho d?n khi th?t ch�n.

Cho th?t vi�n th?p c?m chi�n ra dia r?i an n�ng v?i com nh�!

Ch�c c�c b?n th�nh c�ng v� ngon mi�ng v?i m�n th?t vi�n th?p c?m chi�n!

K?o S?a (Theo Korean BS)