C� di�u h?ng om dua c?i chua

M�n an l� s? giao ho� gi?a c�c huong v? c�ng m�i thom c?a c�c nguy�n li?u kh�c nhau. Th?t c� om dai dai m� ng?t d?u quy?n c�ng c?i chua thanh m�t d? an gi�n gi�n. D�ng m�n c� di�u h?ng om dua c?i chua n�y d? nh?u hay d? an v?i com tr?ng cung d?u r?t tuy?t d�.

M�n an s? nhanh ch�ng gi�p gia d�nh b?n vu?t qua con ch�n an v�o nh?ng ng�y n?ng n�ng m�a h�.

Nguy�n li?u: (cho 4 kh?u ph?n an)

- 1 con c� di�u h?ng l?n
- 300g c?i chua
- 2 qu? c� chua
- 1/2 c? h�nh t�y
- H�nh l�, t?i, gia v?, d?u an.

Th?c hi?n:

- L�m s?ch c� di�u h?ng, c?t kh�c r?i dem chi�n v�ng d?u 2 m?t.
- Th�i nh? c?i chua, b�p l?y nu?c.
- So ch?, c?t m�i cau c� chua v� h�nh t�y, c?t do?n nh? h�nh l�.
- �?t ch?o l�n b?p, cho m?t �t d?u an v� t?i bam v�o phi thom. Ti?p t?c th? c� chua v�o tao m?m.
- Cho c?i chua c�ng nu?c c?i v�o, n�m th�m 3g mu?i, 10g b?t n�m, 5g du?ng, d?o d?u.
- Th? c� di�u h?ng d� chi�n v�ng v�o chung, d?y n?p, om kho?ng 15 ph�t, d?n khi r�o b?t nu?c trong ch?o.
- Th? h�nh l� c�ng h�nh t�y v�o, n?u th�m 2 ph�t r?i t?t b?p.
- D?n c� di�u h?ng om c?i chua ra dia, d�ng ngay khi c�n n�ng.

Luu �: N�n chi�n c� v�ng gi�n c�c m?t, tr�nh cho th?t c� b? v? n�t khi om.

Ch�c b?n v� gia d�nh c� b?a com ngon mi?ng v?i c�ch n?u c� di�u h?ng om c?i chua thom ngon!

Theo V� M?nh L�n (Kh�m ph�)