C�ch l�m M?t D?a an T?t

V?i nh?ng c�ch l�m n�y b?n tha h? t? tay l�m ra nh?ng m? m?t d?a si�u ngon v?i nhi?u m�u s?c h?p d?n cho ng�y T?t.

M?t d?a non v? s?a, tr� xanh, cacao

Nguy�n li?u:

- C�i d?a non: 1kg
- �u?ng: 500gr
- S?a tuoi (ho?c s?a d?c): 1 t�i 200gr
- B?t tr� xanh: 2 th�a c� ph�
- B?t cacao: 2 th�a c� ph�

Th?c hi?n:

M?t d?a non an r?t ngon v� m?t kh� d?o v� dai ch? kh�ng b? c?ng c?ng nhu m?t d?a l�m t? d?a b�nh t?. Nhung d? l�m ra du?c 1kg m?t d?a non s? t?n kh� nhi?u qu? d?a non v� m?t d?a non n�y m�nh l�m ho�n to�n b?ng lo?i d?a l?y nu?c u?ng n�n ph?n com d?a kh�ng du?c nhi?u. C�c b?n c� th? mua lo?i d?a non n�y ? nh?ng h�ng b�n d?a non, nhung n�n n�i ngu?i b�n ch?n cho nh?ng qu? c� ph?n com d?a hoi d?y m?t ch�t.

T?t nh?t l� c�c b?n n�n mua l?i nh?ng qu? d?a d� du?c ngu?i ta b�n h?t ph?n nu?c cho kh�ch, nhu th? s? v?a r? m� l?i kh�ng b? l�ng ph� ph?n nu?c d?a v� kh�ng th? ti�u th? h?t m?t l�c. Ho?c trong nh?ng ng�y n?ng n�ng, c�c b?n mua d?a non v? u?ng h?t nu?c. Sau d� c�c b?n h�y t�ch l?y ph?n c�i non r?i cho v�o t�i b�ng zip (ho?c h?p), c?t v�o ngan d� t? l?nh.

C�c b?n c? g�p d?n nhu th? cho d?n khi du?c nhi?u nhi?u m?t ch�t, d? d? l�m m?t m? m?t. L�c n�y c�c b?n ch? c?n b? c�i d?a non ra kh?i t? l?nh, r� d�ng r?i l�m. V?i m? m?t d?a non n�y l� m�nh cung l�m t? c�i d?a non du?c c?p d�ng t? l�u.

D�ng dao ch?t qu? d?a l�m 4, l?y 1 chi?c th�a (lo?i th�a c?ng m?t ch�t) c?y l?y ph?n c�i non (v� l� d?a non n�n kh� d? n?o du?c nh?ng s?i d?a th?t d�i v� m?ng nhu d?a b�nh t? n�n kh�ng c?n ph?i t�ch c�i d?a c�n nguy�n h�nh d?ng nhu v?i d?a b�nh t?).

G?t b? ph?n v? n�u b�n ngo�i, th�i d?a th�nh mi?ng ho?c nh?ng s?i nh? d�i c? c�i dua an com (n?u th�i th�nh mi?ng th� th?i gian s�n m?t s? l�u hon m?t ch�t).

R?a d?a v?i nu?c d? lo?i b? ph?n d?u d?a, r?a l?p di l?p l?i kho?ng v�i l?n cho d?n khi nu?c r?a d?a trong l� du?c.

�un s�i 1 n?i nu?c, cho d?a v�o ch?n nhanh trong kho?ng 1 ph�t. Sau d� ch?t b? nu?c, d? d?a ra r? cho r�o nu?c.

Cho 1/3 lu?ng du?ng v� s?a tuoi v�o ch?o, dun nh? l?a cho s?a ?m l�n, d�ng dua qu?y d?u d? du?ng tan. Cho 1/3 s? d?a v�o ch?o, dun ? m?c l?a trung b�nh, thi tho?ng d?o d?u. (? d�y m�nh s�n m?t d?a v? s?a tru?c v� m�nh s? t?n d?ng ph?n du?ng th?a kh�ng b�m h?t v�o m?t cho m? sau).

 Khi nu?c du?ng c?n s?n s?t th� h? l?a v? m?c nh? nh?t, dun liu riu v� d�ng dua d?o li�n t?c d? du?ng k?t tinh b�m tr?ng v�o m?t. V� m?t d?a non th�i mi?ng kh� d�y cho n�n n?u kh�ng s�n cho m?t kh� h?n th� sau v�i ti?ng c� th? m?t s? ra nu?c v� u?t nh?p.

Cho n�n khi du?ng d� k?t tinh b�m tr?ng v�o mi?ng m?t c�c b?n c? v?n ti?p t?c d?o d?u tr�n b?p nhu th? kho?ng 10 -15 ph�t n?a. Khi c?n th? th?y b�n trong mi?ng m?t c� v? kh� r�o v� d?o dai l� du?c (khi d?o kh� m?t tr�n b?p, l?a ph?i d? th?t nh? v� d?o d?u li�n t?c, tr�nh vi?c l?a to s? l�m du?ng b? ch�y).

Khi m? m?t d?a v? s?a d� du?c, c�c b?n cho m?t ra khay d? hong cho m?t ngu?i v� kh� hon. Ph?n du?ng th?a trong ch?o c�c b?n cho th�m m?t �t nu?c v� � lu?ng du?ng c�n l?i v�o, dun cho du?ng tan ho�n to�n th� cho ti?p � ch? d?a c�n l?i v�o.

�un cho du?ng c?n s?n s?t th� r?c cacao v�o, d�ng dua d?o d?u v� h? l?a liu riu. Ti?p t?c l�m tuong t? nhu m?t d?a v? s?a.

�? kh�ng b? l?n m�i v? th� c�c b?n s�n m?t d?a v? tr� xanh b?ng m?t ch?o kh�c. C�c bu?c s�n m?t v? tr� xanh s? l�m tuong t? nhu v?i m?t d?a non v? cacao.

�? m?t d?a non du?c kh� hon n?a th� sau khi s�n, c�c b?n cho ra khay, d?i ngu?i r?i cho v�o t? l?nh 1-2 ng�y.

M?t d?a nhi?u m�u

Nguy�n li?u:

- 2 tr�i d?a l?a qu? d?ng qu� gi� (600gr) - 180ml s?a tuoi - 350gr du?ng

- M�u hay v? c�c b?n c? mua s?a d� c� v? s?n nhu s?a d�u, s?a chu?i, s?a cam, s?a c� r?t hay s?a chocolate, s?a cacao...��y l� c�c lo?i s?a c� du?ng n�n c�c b?n h�y gi?m lu?ng du?ng xu?ng c�n 320gr th�i nh�.

Th?c hi?n:

- D?a b? l�m d�i b? nu?c, ho qua l?a hay cho v�o l� nu?ng 20 ph�t ? nhi?t d? 110 d? C (c�ch n�y g? v? d?).

- G?t b? ph?n v? n�u v� r?a qua nu?c l?nh th?t s?ch.

- B�o d?a m?ng b?ng dao hai lu?i. Ng�m d?a v�o nu?c l?nh 10 ph�t, sau d� s? qua nu?c l?nh th?t s?ch, d? r�o.

- S?a tuoi, du?ng, d?a cho h?t v�o 1 c�i �u to tr?n d?u.

 Nh?ng c�ch l�m m?t d?a ngon - 6

-  �? nhu th? kho?ng 2-3 ti?ng cho du?ng tan.

- Cho d?a v� nu?c du?ng v�o ch?o kh�ng d�nh, b?t l�n b?p s�n v?i l?a v?a, khi nu?c du?ng s�i b?n h�y h? nh? l?a v� ti?p t?c s�n cho d?n khi du?ng k?t tinh, m?t kh� r�o th� t?t b?p.

- �? m?t ra khay, trong khi m?t c�n n�ng b?n g? nh?ng mi?ng m?t d�i ra hay t?o h�nh hoa t�y th�ch.

 Luu �: Trong khi s�n m?t b?n c?n d?o d?u d? m?t kh�ng b? ch�y nh�.
Theo Eva