Canh Ngao N?u S?u Ngon M�t

M�n canh ngao n?u s?u v?a thom ngon l?i c� v? chua chua an r?t tr�i com. Ch? c?n b? th�m ch�t th?i gian l� b?n s? c� m�n an v?a � cho c? gia d�nh.

M�a h� oi n�ng m� du?c b�t canh ngao n?u s?u chan v?i com tr?ng th�i cung d? ngon r?i.

Nguy�n li?u:

- Ngao: 600gr (ho?c nhi?u hon n?u nh� d�ng ngu?i)
- S?u: 3-4 qu? nh?
- C� chua: 2 qu?
- G?ng: 1 m?u c? d?t ng�n tay c�i
- H�nh: 1 c?
- H�nh hoa, rau ram, th� l�
- Gia v?, h?t n�m, m?m.

Th?c hi?n:

Bu?c 1: Ngao mua v? ng�m nu?c mu?i pha lo�ng v?i v�i l�t ?t cho ngao nh? c�t. Tr� r?a s?ch v? ngao, cho v�o n?i lu?c cho ngao h� h?t mi?ng.

Bu?c 2: G?n nu?c ngao ra b�t, d? cho l?ng c?n. Nh?t b? v? ngao, l?y ph?n ru?t ngao, r?a l?i ru?t ngao v?i nu?c cho s?ch.

Bu?c 3: H�nh kh� b? v?, bam nh?. G?ng r?a s?ch, d?p d?p. Rau ram, th� l�, h�nh hoa nh?t r?a s?ch, th�i nh?. C� chua r?a s?ch, th�i mi?ng.

Bu?c 4: S?u c?o b? v?, r?a s?ch, d?p d?p (N?u th�ch an chua hon th� c� th? d�ng 4-5 qu?, nhung d?ng cho qu� nhi?u m� n?i canh s? b? chua qu� v� ch�t n?a. V� m�nh th�ch an qu? s?u n�n cho nhi?u s?u, nhung ch? d?p d?p 4-5 qu? d? l?y v? chua v?a an cho m�n canh th�i).

Bu?c 5: Phi thom h�nh v?i 1 ch�t x�u d?u an, cho c� chua v�o x�o ch�n m?m v?i 1 �t gia v?. Cho ti?p ngao v� ch�t x�u m?m v�o d?o qua r?i cho ti?p t?i s?u.

Bu?c 6: G?n nu?c lu?c ngao v�o n?i, ch?a l?i ph?n c?n b?n. �un s�i trong t?m 2-3 ph�t, sau d� th? rau thom th�i nh? v�o.

N�m n?m th�m gia v?, h?t n�m cho v?a mi?ng r?i t?t b?p. Cho canh ngao n?u s?u ra b�t.

Ch�c b?n th�nh c�ng v� ngon mi?ng v?i canh ngao n?u s?u thanh m�t cho m�a h�!

Th�y Nguy?n(Eva.vn)

T�m X�o Chua Ng?t ngon l?

M�n t�m x�o chua ng?t n�y ch?c ch?n s? dem l?i c?m gi�c ngon, l? cho b?a an gia d�nh. �i ch? mua T�m tuoi v? ch? bi?n th? m�n h?p d?n n�y nh�.

Nguy�n li?u:

- T�m: 250gr
- D?a: 1 qu?
- ?t chu�ng d?: � qu?
- Chanh: 1 qu?
- Nu?c tuong: 1 mu?ng canh
- D?u � liu.

Th?c hi?n:

Bu?c 1: T�m r?a s?ch, b�c v?, u?p v?i 1 ch�t mu?i.

Bu?c 2: D?a g?t v?, b? m?t, r?a s?ch c?t mi?ng vu�ng.

Bu?c 3: ?t chu�ng r?a s?ch, th�i mi?ng vu�ng v?a an.

Bu?c 4: B?c ch?o l�n b?p, cho 2 mu?ng canh d?u � liu v�o v� th�m h�nh, t?i bam nh?, phi thom.

Bu?c 5: Cho d?a, ?t chu�ng v�o x�o trong kho?ng 5 ph�t.

Bu?c 6: Ti?p t?c cho t�m v�o x�o cho ch�n.

Bu?c 7: Nu?c s?t chua ng?t: l?y 2 th�a c?t chanh, pha v?i 1 th�a nu?c tuong v� ch�t nu?c l?c, qu?y d?u r?i cho v�o ch?o d?o d?u, sau d� t?t b?p.

Tr�nh b�y ra dia v� thu?ng th?c th�i n�o.

Ch�c c�c b?n v� gia d�nh c� b?a com ngon mi?ng v?i t�m x�o chua ng?t nh�!

Phuong Anh (Eva.vn)

C�ch l�m ch? C?m thom ngon

Ch? c?m l� m?t trong nh?ng m�n ngon, d? l�m, ch? em c�ng th? nh�! ch? c?n b? th�m ch�t th?i gian v� c�ng s?c l� b?n s? c� m?t m�n v� c�ng dua com.

Nguy�n li�u:

- 300 gr gi� s?ng
- 100 gr c?m tuoi
- 100 gr th?t n?c vai xay
- H�nh kh�, nu?c m?m, h?t ti�u

Th?c hi?n:

Bu?c 1: Cho th?t xay v�o b�t v?i m?t c? h�nh kh� b�c v?, b?m nh?, n?a th�a c� ph� h?t ti�u, 1 th�a c� ph� nu?c m?m v� tr?n d?u v?i gi� s?ng.

Bu?c 2: Sau khi tr?n nhuy?n nguy�n li?u tr�n v?i nhau xong b?n m?i tr�t c?m v�o b�t d? tr?n d?u c?m th?t v?i nhau. N?u b?n d? c?m ra ngo�i b? kh� qu� th� c� th? v?y m?y gi?t nu?c l?c v�o c?m cho d? kh�.

Bu?c 3: Tay r?a s?ch, s�t �t d?u an v�o l�ng b�n tay, cho th?t c?m v?a tr?n nhuy?n v�o l�ng b�n tay d? n?n ch? c?m th�nh h�nh tr�n kh? b?ng l�ng b�n tay. N?n l?n lu?t cho d?n h?t. �?t ph?n ch? c?m m?i n?n l�n l� sen s?ch, sau d� d?t l�n gi� h?p, d?y l� sen l�n tr�n l?p ch? c?m, v� h?p trong v�ng 15 ph�t. Vi?c h?p ch? trong l� sen s? l�m m�n an c� m�i thom v� m�u xanh c?a l� sen b?n nh�!

Bu?c 4: Sau khi h?p xong, cho ch?o l�n b?p, cho d?u an v�o ch?o sao cho lu?ng d?u an s? ngang v?i b? m?t ch?. D?u s�i, th? ch? c?m d� h?p v�o chi�n cho ch�n v�ng hai m?t.

Bu?c 5: Sau khi chi�n xong, b?n d?t ch? c?m ra gi?y th?m d?u cho r�o d?u. Sau d� c?t ch? c?m, b�y v�o dia d? an n�ng.

Ch�c b?n th�nh c�ng v?i m�n ch? c?m thom ngon nh�!

Th�y Linh(Eva.vn)

C� ri T�m cay cay ngon tuy?t

Th?nh tho?ng ch? em c� th? d?i b?a cho c? nh� b?ng m�n t�m n?u c� ri n�y nh�! M�n n�y c?c k? th�ch h?p trong th?i ti?t m�t m? ? mi?n b?c trong nh?ng ng�y mua.

Nguy�n li?u:

- T�m lo?i to: 300 � 400gr
- Khoai lang: 1 c? c? 300gr
- C� r?t: 1 c?
- H�nh t�y: 1 c? nh?
- S?: 1 c�y
- T?i: 1 c?
- B?t c� ri: 1 g�i
- Nu?c c?t d?a: 150-200ml
- H�ng qu?, h?t n�m, gia v?.

Th?c hi?n:

Bu?c 1: T�m b�c b? v?, b? d?u, l?y ch? lung v� b?ng.

Bu?c 2: U?p t�m v?i 1 ch�t t?i v� s? bam nh?, m?t �t h?t n�m, gia v? v� 1 g�i c� ri.

Bu?c 3: Khoai lang g?t b? v?, b? mi?ng, ng�m v�o b�t nu?c mu?i pha lo�ng d? khoai kh?i th�m.

Bu?c 4: Cho khoai v�o ch?o r�n hoi v�ng c�c m?t (ho?c ch? c?n se c�c m?t), sau d� g?p ra dia.

Bu?c 5: C� r?t, h�nh t�y th�i mi?ng c? mi?ng khoai lang. T?i bam nh?, s? d?p d?p r?i c?t kh�c. Rau h�ng qu? nh?t r?a s?ch.

Bu?c 6: Phi thom t?i v� s?, cho t�m v�o x�o qua.

Bu?c 7: �? kho?ng 1 b�t con nu?c v�o n?i t�m, dun s�i sau d� th? d?n khoai v� c� r?t v�o n?i. �un s�i h?n h?p trong v�i ph�t r?i cho h�nh t�y v� nu?c c?t d?a v�o.

N�m th�m h?t n�m, gia v? v� dun s�i th�m v�i ph�t n?a r?i th? rau h�ng qu? v�o.

Bu?c 9: Cho c� ri t�m ra b�t, an c�ng b�nh m� hay b�n d?u r?t ngon.

Ch�c b?n v� gia d�nh c� b?a com ngon mi?ng v?i t�m n?u c� ri!

Th�y Nguy?n(Eva.vn)

C�ch ch?n H?i S?n bi?n tuoi ngon

L�m th? n�o d? ch?n du?c nh?ng con cua, gh?, t�m hay m?c ngon... ch? em cung c?n ph?i bi?t c�ch.

Khi di du l?ch, di bi?n, n?u c� � d?nh ch?n h?i s?n tuoi s?ng d? an t?i nh� h�ng ho?c mua mang v?, ch? em h�y tham kh?o nh?ng g?i � du?i d�y nh�!

Cua

- Khi ch?n cua, nh�n b�n ngo�i th?y l?p v? m�u x�m d?c, d�ng tay ?n v�o y?m cua th?y r?n ch?c, y?m to l� cua c� nhi?u th?t.

- Kh�ng n�n ch?n cua nh�n que c�ng v� mai tr�ng hoi xanh, ?n tay v�o y?m th?y m?m l� lo?i cua m?ng nu?c, x?p, �t th?t, kh�ng ngon.

- N�n ch?n con th?t tuoi, nh�n y?m v?n c�n b�m ch?c v�o th�n, ch�n v� c�ng chuy?n d?ng kh?e m?nh, linh ho?t, gai tr�n c�ng v� mai cua v?n c�n s?c nguy�n.

Gh?

Gh? c� nhi?u lo?i nhu gh? d?, gh? ba ch?m, gh? xanh� nhung gh? ngon, nhi?u th?t v� b? du?ng nh?t v?n l� gh? xanh.

- Kh�ng n�n ch?n con qu� l?n, con v?a ph?i s? nhi?u th?t v� ngon hon.

- Ch?n nh?ng con th?t ch?c, b?ng b�n tay ngu?i l?n, b?m v�o y?m kh�ng l�n.

- N?u th�ch an gh? th?t th� ch?n con d?c, b?m tay v�o s�t ph?n y?m (ph�a du?i ?c, g?n ch�n m�i ch�o), n?u kh�ng l�m th� d� l� cua gh? ch?c th?t.

- N?u th�ch an gh? c� g?ch th� ch?n con c�i. Nh?ng con n�y c� m�u hoi ng? v�ng, c�c ch�n c?a ch�ng b�p r?t ch?c ch? kh�ng m?m ho?c hoi l�m.

- Gh? d?c th� y?m (v�ng tam gi�c ph�a du?i b?ng) nh?, gh? c�i th� y?m to.

T�m

T�m ngon th�n ph?i san ch?c, v? c�n c?ng, m�u tr?ng trong ch? kh�ng d?c hay ng? sang d?, v�ng. Ph?n d?u d�nh ch?t v�o th�n, c�c c�ng v?n c�n nguy�n, kh�ng c� m�i tanh, uon.

C�

- M?t c� ph?i tuoi, hai m?t s�ng v� linh ho?t. M?t s? lo?i c�, m?t c� th? l?i ra m?t ch�t.

- N?u ?n nh? v�o m�nh c� m� th?t l?i b?t tr? l?i v? nguy�n tr?ng th� d� l� c� tuoi. B?n ch?t c?a th?t c� l� c� t�nh d�n h?i. Theo th?i gian b?t c� l�n kh?i m?t nu?c th� kh? nang n�y s? gi?m

- Mang c� m�u d? ho?c h?ng l� c� tuoi v� d?y s?c s?ng.

- M?t con c� tuoi ph?i c� v?y x?p ch?t kh�t v� s�ng b�ng. Da cung kh�ng du?c c� b?t c? n?t l?m ch?m n�o.

M?c

Ch?n m?c tuoi n�n ch?n con to, d�y m�nh, tr?ng d?c nhu c�i d?a, th?t ch?c kh�ng b? n�t, l?p m�ng m�u n�u bao quanh d?u b�n ngo�i d?i v?i m?c nang  c�n m?c ?ng th� ch?n con c� l?p th?t m�u s�ng hoi h?ng, d?u v?n d�nh ch?t v�o th�n, t�i m?c chua b? v?.

S�

C�ch l?a ch?n c�c lo?i s� kh�ng kh�c nhau l� m?y. Nhu s� huy?t ngon l� khi b?n ch?n con ph?i l?n v?a an v� n?u nh? l�c lu?c ho?c s� s? b? teo l?i, c�n to qu� th� d? b? dai.

S� c�n tuoi khi nh�n tr�n r? th?y nhi?u con dang th� lu?i ra ngo�i. N?u s� ng?m mi?ng, n�n ng?i s�, s� c� m�i h�i kh�ng n�n mua.

Ngao

Khi mua n�n ch?n nh?ng con v? c�n c?ng, v� d�ng ch?t mi?ng. D�ng tay t�ch th? v? ngao, n?u c� th? d? d�ng t�ch ch�ng ra t?c l� ngao ch?t. Cung c� nh?ng con ngao c�n s?ng m� mi?ng c?a ch�ng l?i m? ra. L�c n�y, d�ng tay ch?m v�o ch�ng, n?u th?y ngao di chuy?n ho?c mi?ng kh�p l?i, t?c l� ngao c�n tuoi s?ng.

?c

?c ngon c� m�y n?m s�t b�n ngo�i, khi d?ng tay v�o, m�y kh�p l?i. Ngu?c l?i, m�y th?t s�u v�o trong l� ?c kh�ng ngon. ?c ch?t c� m�i r?t kh� ch?u.

Theo Eva.vn